Il sistema di certificazioni della Sarda Affumicati garantisce al consumatore che l’intero processo produttivo sia accuratamente controllato, risulti conforme alla normativa nazionale ed internazionale e garantisca la piena tracciabilità lungo tutta la filiera, a partire dall'approvvigionamento delle materie prime. Oltre alla certificazione del sistema di qualità aziendale secondo la norma ISO 9001 per le fasi di produzione e commercializzazione di uova di muggine e tonno, Sarda Affumicati ha ottenuto il BRC Food Safety Standard, riconosciuto in oltre 100 Paesi del mondo ed ha superato con successo la certificazione dei suoi prodotti secondo l'International Food Standard (IFS), il sistema messo a punto dagli operatori della GDO di Francia, Germania e Italia e divenuto nel tempo uno standard internazionale per la verifica dei prodotti alimentari a marchio privato del distributore, del dettagliante e del grossista. Adottato anche dalle principali associazioni italiane di categoria, questo standard viene applicato in tutte le fasi della catena di produzione e trasformazione delle materie prime provenienti dalla pesca, dall’agricoltura e dagli allevamenti. I requisiti imposti al produttore fanno riferimento ai sistemi di gestione qualità, alla metodologia HACCP, e ad un insieme di requisiti GMP (Good Manufacturing Practice), GLP (Good Laboratory Practice) e GHP (Good Hygiene Practice). Grazie a questa severa selezione dei fornitori, il mondo della GDO è in grado di assicurare sempre il rispetto dei requisiti di qualità e sicurezza degli alimenti oltre che la piena conformità alle norme di legge che regolano il settore.
